做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品尝。 -
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