做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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