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  做法:春笋(sǔn )切成片后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -

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